Improvisation

Dieser Beitrag soll zu Kreativität anregen.
Ich hatte heute den Auftrag Reste zu verwerten.
Und so schön kann Reste-Essen sein:

Ich habe im Kühlschrank und Küche gefunden:

Bandnudeln
geräucherter Lachs
sauer eingelegte Heringe
gegarte Rote Bete
Zucchini
ein Glas saure Gurken
tiefgefrorene Kräuter
Knoblauch
eine halbe Zwiebel
Quark
Schmand (reste vom Backen)
Butter

Ich habe Salzwasser zum Kochen gebracht und die Nudeln hineingetan.
Anschliessend habe ich eine Pesto in der Pfanne zubereitet, indem ich die Butter in der Pfanne erhitzt habe und die Zwiebel und Knoblauch fein gehackt und hineingegeben habe.

Anschliessend habe ich Kräuter dazugegeben und alles ein wenig verrührt.
Den Lachs habe ich in Stücke geschnitten und dazugegeben und schliesslich den Schmand darüber verteilt.
Abgeschmeckt habe ich alles mit Salz und Pfeffer.

Diese Masse habe ich auf die fertigen Nudeln platziert.
Lecker...

Dann habe ich mir etwas für den Hering überlegt.
Die Zucchini (ungekocht) und Rote Bete habe ich in eine Schüssel gerieben und verrührt.
Dazu habe ich saure Gurken kleingeschnitten und dazugegeben.
Dann habe ich den Quark und etwas Gurkenwasser darübergegeben und alles verrührt und mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt.
Schliesslich habe ich die Heringe mit dieser Masse auf Tellern angerichtet. 
Natürlich würde hier Joghurt besser passen als Quark- es ging aber eben um Resteverwertung und nicht um ideale Rezepte...

Und nun, schaut was euer Kühlschrank hergibt und lasst euch was einfallen :)
Bon Appetit :)

NY Cheese Cake

sooo cremig

Und noch ein super Kuchenrezept:
Der NY Cheesecake ist ein Schicht-Käsekuchen.


Man braucht:

Für den Boden:
200 g Kekse
100 g Butter

Für den Belag:
200 g Zucker
3 EL Speisestärke
600 g Frischkäse
200 g Magerquark
150 g Sahne
1 Ei
2 EL Zitronensaft

Für den Guss:
250 g Schmand
2 EL Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
1 TL Zitronensaft

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.
Die Butter schmelzen, die Kekse in einen Gefrierbeutel geben und kleinhacken, anschliessend in die Butter einrühren.

Eine 24-26 Springform mit eingefettetem Backpapier auslegen und darauf die Keksmasse verteilen und festdrücken. Das Ganze für 10 min. backen und aus dem Ofen nehmen.

Den Zucker mit der Stärke vermengen. Frischkäse und Quark verrühren und das Zucker-Stärke-Gemisch unter rühren dazurieseln lassen.
Das Ei, die ungeschlagene Sahne und den Zitronensaft unter rühren nacheinander dazugeben.
Die Creme auf dem vorgebackenen Boden verteilen und das Ganze für weitere 45 min. backen.

Die Zutaten für den Guss verquirlen.
Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, den Guss auftragen und erneut für 10-20 min. backen.

Den Kuchen in der Form auskühlen lassen und dann herauslösen und auf ein Kuchengitter schieben.
Er schmeckt besser wenn er mind. einen Tag lang durchgezogen ist.

Bon Appetit :)

Dazu passt: Früchte, Fruchtsauce...

Kreuzertorte/Rumbombe

Eine meiner Lieblingstorten, die meine Oma zu jedem besonderen Anlass zubereitet hat: Die Kreuzertorte, auch bekannt als Rumbombe.
Zum Anlass der anstehenden Diamantenen Hochzeit meiner Grosseltern bereite ich gerade einige Torten und Kuchen zu- da durfte dieser Klassiker natürlich nicht fehlen!

Man braucht:

Für den Biskuit:

220 g Zucker
1 Päckchen Vanillezucker
270 g Mehl
6 Eier
0,5 Päckchen Backpulver
125 g Butter
125 ml Milch
1 Prise Salz

Für die Füllung:

375 ml Milch
150 g Zucker
2 Pck. Vanillinzucker
3 Eier
50 g Butter
300 g Butter
12 EL Rum

Den Ofen auf 170° Umluft vorheizen.
Eine 24-26 Sprinform mit eingefettetem Backpapier auslegen.
Die 6 Eiweiss mit dem Salz verrühren und während des steif schlagens 110 g Zucker einrieseln lassen.
Die 6 Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren.
Die Butter muss sehr weich sein, diese dann mit dem Vanillezucker nach und nach in die Eigelbmasse rühren.
Das Backpulver und das Mehl vermengen und Löffelweise unter die Eigelbmasse heben, abwechselnd mit dem steif geschlagenen Eiweiss, bis sich ein sehr luftiger Teig ergibt.
Den Teig in die Springform geben und das Ganze ca. 40 min. backen.

 Nach dem Backen 10 min. in der Form abkühlen lassen und dann zum Auskühlen auf eine Tortenplatte stürzen.

 Am nächsten Tag den Kuchen in der Mitte durchschneiden, sodass zwei Böden entstehen.
Den oberen Boden in kleine Stücke schneiden und diese in eine Schüssel füllen.

Die Zutaten für die Füllung, bis auf die 300 g Butter und den Rum,  in einen Topf geben und unter Rühren aufkochen. 
Die Creme anschliessend etwas abkühlen lassen.
Dann die 300 g Butter schaumig schlagen und löffelweise unterrühren.
Schliesslich 12 EL Rum nach und nach einrühren. 
Die Creme wird nun über den gewürfelten Teil-Boden gegeben und vorsichtig vermengt. 
Diese Masse dann in kuppelform auf den unteren Biskuitboden geben. 

Den Rand des Biskuit mit etwas Creme bestreichen.
Schliesslich die Torte mit Schokoglasur überziehen und den Rand mit Krokant verzieren.  

Bon Appetit :)

Tipp: Man kann den Boden auch mit Marmelade bestreichen, bevor man die Creme darauf verteilt oder man kann Früchte einsetzen. Ich mags aber lieber pur...

Dazu passt: Milchkaffee, Cappuccino... 

Vegetarischer Zwiebelkuchen

Und zum Abendbrot gab es heute einen leckeren Zwiebelkuchen.
Das Rezept will ich euch natürlich auch nicht vorenthalten.

Man braucht:

Für den Hefeteig:

400 g Mehl
30 g frische Hefe
1 EL Zucker
250 ml lauwarmes Wasser
0,5 TL Salz
2 ELOlivenöl

Für den Belag:

900 g Zwiebeln
300 g Käse
200 g Sahne
2 Eier
1 EL Olivenöl
Pfeffer

Das Mehl in eine Rührschüssel sieben und eine Mulde formen.
In einer Tasse Zucker, Hefe und etwas vom Wasser verrühren, bis es flüssig wird, und in die Mulde geben.
Ein wenig von dem Mehl darübergeben und leicht vermengen.
Alles abdecken und 30 min. an einem warmen Ort gehen lassen, zB auf der Heizung (Vorsicht: nicht zu heiss aufdrehen, die Rührschüssel ist ja wahrscheinlich aus Plastik und kann schmelzen)...
Nach 30 min. das Öl und Salz dazugeben und das restliche Mehl mit dem Hefe-Mix und Wasser vermengen.
Eine Teigkugel formen und erneut 30 min. abgedeckt gehen lassen.
Anschliessend den Teig auf eine gesäuberte Arbeitsfläche geben und durchkneten, anschliessen passend für ein Backblech ausrollen und auf ein mit eingefettetem Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
Den Backofen auf 200° Umluft vorheizen.

Den Käse reiben und die Zwiebeln in kleine Würfel schneiden.
Die Eier trennen und die Eigelbe mit der Sahne in einer Schüssel verrühren.
Die Zwiebeln auf dem Teig verteilen.
Mit Pfeffer und Salz besträuen. Dann den geriebenen Käse auf dem Kuchen verteilen.
Schliesslich die Sahnemasse darübergeben.
Das Blech in den Ofen schieben und ca. 30 min. ausbacken bis der Teigrand goldbraun und der Käse verlaufen und leicht bräunlich ist.

Bon Appetit :)

Dazu passt: Dunkelbier, Weisswein

Tipp: Man kann auch Speckwürfel zusätzlich zu den Zwiebeln auf dem Teig verteilen. Dann aber kein oder wenig zusätzliches Salz benutzen!

Der fertige Zwiebelkuchen

Linzer Torte

Heute feiert mein Blog seinen 2. Geburtstag.
Zur Ehre des Tages veröffentliche ich ein leckeres Kuchenrezept, welches ich heute auch umgesetzt habe.
Die Linzer Torte stammt aller Wahrscheinlichkeit aus der österreichischen Stadt Linz und gehört zu den ältesten bekannten Rezepten/ Kuchenideen der Welt.

Man braucht:

250 g Mehl
250 g Zucker
250 g Butter
250 g gemahlene Mandeln
0,5 TL Zimt
1 Msp. Nelken
2 Eier
250 g Himbeermarmelade (ich habe Erdbeermarmelade benutzt, ist auch super)
3 EL Himbeergeist (Kirschwasser ist auch ok)
2 EL Puderzucker

Den Ofen auf 175° Umluft vorheizen.
Das Mehl auf die gesäuberte Arbeitsfläche geben und eine Mulde formen.
In die Mulde Butter, Zimt, Zucker, Mandeln, Nelken und ein Ei geben und einen Mürbeteig erkneten.
Wenn man eine glatte Kugel geformt hat, diese in Frischhaltefolie einwickeln und 30 min. in den Kühlschrank legen.
Eine Springform mit 28 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen, einfetten und mit Mehl bestäuben.
Das überschüssige Mehl ausklopfen.
Zwei Drittel vom Teig ausrollen und die Springform damit auslegen.

Die Marmelade und die Spirituose miteinander verrühren, das kann man am besten in warmen Zustand in einem Topf vornehmen und das Ganze auskühlen lassen.
Dann auf dem Teigboden verteilen.
Den Restteig ausrollen und die berühmten Streifen schneiden, mit denen die Torte verziert wird.

 Die Teigstreifen werden an den Rändern festgedrückt.
Am besten man benutzt zum Schneiden der Streifen einen gezackten Teigroller.
Das zweite Ei wird nun aufgeschlagen und mit einer Gabel verrührt. Dann nimmt man einen Pinsel und streicht die Teigstreifen mit dem Ei ein.
Nun die Springform in den Backofen geben. Die Backzeit beträgt ca. 45 Minuten.

Man sollte diese Torte nicht sofort anschneiden. Sie schmeckt nach 2-3 Tagen besser als frisch.

Bon Appetit :)

Dazu passt: Schwarzer Tee, Früchtetee mit Rum, starker Kaffee...

Erdbeertorte à la Ines

Heute habe ich ein Rezept für eine leckere Erdbeerbombe kreiert und möchte es euch direkt vorstellen.

Man braucht:

Für den Boden:

2 Eier
175 g Mehl
1 EL Backpulver
1 Prise Salz
113 g Butter
200 g Zucker
2 Päckchen Vanillezucker
120 ml Milch
geriebene Schale einer Zitrone

Für die Frischkäsecreme:

113 g Butter
227 g Frischkäse
290 g Puderzucker
Schale einer Zitrone
2 Päckchen Vanillezucker

Für die Erdbeersahne:

1 Becher Schlagsahne
1 EL Erdbeermarmelade

Ausserdem:

2 Körbchen Erdbeeren

Den Ofen auf 170° Ober-Unterhitze vorheizen.
Eine Springform mit 24 cm Durchmesser  mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
In eine Schüssel das Mehl einsieben und Backpulver dazugeben.
In einer anderen Schüssel Butter und 150 g des Zuckers solange mixen, bis die Masse cremig wird.
Unter Rühren die Eigelbe und den Vanillezucker dazugeben.
Nun nach und nach das Mehl-Gemisch und die Milch hinzugeben, nicht aufhören zu rühren bis alles miteinander verbunden ist.
In einer seperaten Schüssel das Eiweiss mit der Zitronenschale und dem Salz steif schlagen.
Die übrigen 50g Zucker untermixen und die Masse vorsichtig unter den Teig heben.
Das Ganze in die Springform füllen und in den Ofen geben.
Ca. 30 min backen, nach 25 Minuten den ersten Test mit einem Holzstäbchen machen,
kommt es nach dem Einstechen sauber heraus ist der Boden fertig, ansonsten solange weiterbacken bis dies der Fall ist.
Den Boden ca. 5 min nach dem Backen in der Form stehen lassen, dann auf eine Kuchenplatte stürzen und ganz auskühlen lassen.
Wenn er komplett ausgekühlt ist in der Mitte durchschneiden.

In der Zwischenzeit die Erdbeeren waschen und in Scheiben schneiden, für die spätere Deko ein paar Erdbeeren ganz lassen.

Nun in eine Schüssel den Frischkäse und die Butter geben und beides cremig rühren.
Unter Rühren nach und nach den Puderzucker einrieseln lassen.
Schliesslich die Zitronenschale und den Vanillezucker dazugeben und weiterrühren.
Das Ganze in den Kühlschrank stellen bis der Boden ausgekühlt ist.

Nun die Sahne schlagen bis sie fast steif ist und dann die Marmelade dazugeben,
weiterschlagen bis die Erdbeersahne fest genug ist.

Auf die untere Bodenhälfte eine Schicht Frischkäsecreme geben und darauf Erdbeerscheiben verteilen, bis alles bedeckt ist.

Dann die zweite Bodenhälfte aufsetzen und den ganzen Kuchen mit der restlichen Frischkäsecreme bestreichen.
Mit einem Messer den Rand des Kuchens zusätzlich mit einer Schicht Erdbeersahne bestreichen.
Die restliche Erdbeersahne in eine Spritztülle füllen und den Kuchen damit garnieren.
Schliesslich alles nach Belieben mit den übrigen ganzen Erdbeeren, weiteren Früchten oder Streuseln garnieren.

Bon Appetit :)

Dazu passt: Espresso, Mocca

Alfajores

Und nun noch meine Lieblingsvariante Dulce de Leche zu verwenden:
als Füllung für die traumhaften Alfajores.
Wie auch die Dulce de Leche kommt diese Gebäckidee aus Lateinamerika.

Man braucht:

280 g Mehl
1 Prise Salz
220 g Butter (Zimmertemperatur)
60 g Puderzucker
2-3 EL Ahornsirup
1 Päckchen Vanillezucker
Dulce de Leche (siehe Rezept auf meinem Blog)

Das Mehl in eine Schüssel einsieben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und alles mit einem Handrührgerät und Knethaken vermengen bis es flockt.
Schliesslich per Hand solange kneten, bis eine glatte Teigkugel entsteht.
 Die Arbeitsfläche reinigen, mit Mehl bestäuben und einen Teil des Teiges ausrollen, möglichst dünn.
Dann ein Glas, welches keinen zu grossen Durchmesser hat, zum Ausstechen verwenden.

Bei 160° und Umluft soweit backen, dass der Rand der Kekse goldbraun wird.
Dann auf einem Teller auskühlen lassen.

So dünn müssen die Kekse sein

So oft wiederholen, bis der gesamte Teig verbacken ist.
Nun jeweils einen Keks mit Dolce de Leche bestreichen und dann einen zweiten draufsetzen, solange bis alle Kekse verbraucht sind.
Zuletzt die Alfajores mit Puderzucker bestäuben.

Bon Appetit :)

Toffees

Das Rezept für "Dulce de Leche" kann erweitert werden um Karamell-Toffees selbst herzustellen.
Zutaten und Grundrezept siehe Rezept "Dulce de Leche".
Einfach die Masse noch weiter karamellisieren bzw den Wasseranteil noch weiter verdunsten lassen, sodass die Masse noch dicker und fester wird.
Anschliessend kann man aus der Masse Bonbons formen.
Achtung: nicht zu sehr auskühlen lassen, sonst lässt sich das Ganze nicht mehr so gut formen,
allerdings auch nicht voreilig sein, sonst verbrennt man sich die Finger....
Die Toffees sind typische, zähe und süchtig machende, zu leckere Karamell-Toffees.

Bon Appetit :)

Dulce de Leche

Heute bewege ich mich kulinarisch in Lateinamerika.
Dulce de Leche heisst auf Spanisch soviel wie "Süsses aus Milch".
Diese Karamellmasse ist so lecker und vielseitig, dass sie einfach probiert werden muss.

Man braucht:

1 Liter Milch
3 EL Ahornsirup
150 g Zucker
1 TL Backpulver
1 Prise Salz
2 Päckchen Vanillezucker

Die Zutaten alle in einen sehr grossen Topf geben und die Milchsuppe zum kochen bringen.
Unter Rühren weiterkochen bis die Masse etwas fester zu werden beginnt, dann ein wenig runterschalten,
alles jedoch dauerhaft weiterköcheln lassen und nicht aufhören zu rühren.
Ist die Masse bereits dicklich und braun kann noch einmal runtergeschaltet werden, jetzt das Rühren verstärken um Anbrennen zu verhindern.
Das Ganze dauert ca. eine Stunde und muss durchgehend beaufsichtigt werden.
Die Masse muss zäh werden und braun sein, dann kann sie vom Herd genommen und in eine Schüssel umgefüllt werden.
Sie schmeckt auf Brot, vermengt mit Sauerrahm als Tortenfüllung, über Popkorn oder zu Speiseeis.
Dolce de Leche ist so fassettenreich wie der Macher kreativ ist ;)

Bon Appetit :)

Maisküchle

Und nun noch ein Rezept für leckere Maiskuchen aus der Pfanne.

Man braucht:
2 Dosen Mais
2 gehäufte EL Mehl
2 Eier
Salz, Pfeffer, Zucker, Parikapulver, italienische Kräuter, Cayennepfeffer
150g Käse

Butter in einer Pfanne erhitzen.
Das Mehl und die Eier in eine Schüssel geben und mit einem Rührgerät vermengen, unter Rühren Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kräuter und Zucker hinzugeben und die schliesslich den abgetropften Mais unterrühren.
Den Käse grob reiben, den Teig mit einem Esslöffel häufchenweise in die Pfanne mit der Butter geben und den Käse auf die Küchle portionieren.
Die Küchle auf kleiner Flamme mit geschlossenem Deckel goldbraun braten, den Käse verlaufen lassen, die Küchle nicht wenden.
Nach dem Ausbacken mit Cayennepfeffer nach Belieben besträuen.
Bon Appetit :)

Dazu passt: Salate aller Art, trockener Wein

Apfelterrine à la Ines

Heute präsentiere ich ein von mir selbst kreiertes Rezept für eine zauberhafte Dessert-Terrine.

Man benötigt:

1-2 Äpfel
Zimt
100-250 g Zucker
3 Nelken
Apfelsaft
Pflaumensaft
Rum (80%)
5-6 Blatt Gelantine
1 Becher Schlagsahne
1 Prise Salz

Die Gelantine-Blätter werden in kaltes Wasser eingelegt.
400 ml Apfelsaft, 100 ml Pflaumensaft, Rum je nach Belieben und Nelken in einen Topf geben und langsam erhitzen.
Die Äpfel schälen, vierteln und schliesslich in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben.
Unter Rühren den Zucker im Topf auflösen und alles mit Zimt abschmecken. Die Nelken herausnehmen. Schliesslich die Gelantine unter Rühren im Topf auflösen.
Die noch flüssige Masse warm in Schälchen abfüllen, die mit Frischhaltefolie ausgelegt sind und abgedeckt für mindestens 5 Stunden kaltstellen.
Vor dem Servieren stürzen.
Die Sahne mit dem Salz steif schlagen, eine Ecke des Gefrierbeutels abschneiden, die Sahne einfüllen  und die Terrinen dekorieren.
Bon Appetit :)

Saftiger Käsekuchen

Saftiger Käsekuchen

Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen: den schnellen, super fluffigen Blitzkäsekuchen.

Man braucht:
500g Magerquark
500g Frischkäse der Doppelrahmstufe
300g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepudding
7 Eier

Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen und eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit eingefettetem Backpapier auslegen.

Die Eier trennen, das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Puddingpulver verrühren und unter Rühren den Zucker einrieseln lassen, weiterrühren bis alles schaumig ist.
Unter die Eigelbmasse Quark und Frischkäse mengen, zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben, gut geht dies mit einem normalen Esslöffel.
Nun den Teig in die Springform und dann in den Ofen geben.
Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten.
Anschliessend den Kuchen auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker besträut servieren.
Bon Appetit :)

Dazu passt: frisches Obst oder eine fruchtige Sauce

Konzenssionierte Küche im Raum Konstanz gesucht

Für meinen Cateringservice suche ich ab April/Mai 2012 eine konzenssionierte Küche im Raum Konstanz/Bodenseeregion! Wer Räumlichkeiten in dieser Region hat, die bereits gastronomisch genutzt wurden oder gerade renoviert und ggf Interesse hätte, eine Küche nach gewerblichen Vorschriften einrichten zu lassen, um diese an mich zu vermieten, kann sich gerne bei mir per Mail melden!!! Sie verfügen über leere Kellerräume oder Ähnliches? Dies wäre der richtige Moment diese zu einer gewerblichen Küche umzubauen und an mich zu vermieten! Vorlagen finden Sie u.a. hier:http://www.berlin.de/imperia/md/content/bafriedrichshain-kreuzberg/gesundheit/merkblatt_gewerbliche_k_chen.pdf?start&ts=1264678626&file=merkblatt_gewerbliche_k_chen.pdf ...Weiteres kann beim Gesundheitsamt/Gemeinde erfragt werden...Ich freue mich über jedes Angebot! Ihre Ines

Butterplätzchen

Zutaten:

250 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei(er), den Dotter davon
1 EL Rum
200 g Butter
Ei(er) (Dotter) und etwas Milch zum Bestreichen
Zuckerperlen zum Bestreuen

Aus Mehl, Puderzucker, Salz, Eigelb, Rum und Butter einen Mürbteig bereiten. Diesen in Folie verpackt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Portionsweise auf wenig Mehl etwa 2 mm dick ausrollen. (Ich drücke den Teig mit der Handfläche auseinander.)
Verschiedene Kekse ausstechen und mit versprudeltem Dotter, dem etwas Milch zugesetzt wird, bestreichen. Mit Zuckerperlen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 12 Minuten bei 160°C backen.

Bon Appetit!!! :-)

Putenbrust und Nudeln in rotem Gemüse-Weißweinbad

Zutaten:

Putenbrust
Zucchini
Tomaten
Champignons
Paprika
Mozzarella
Weißwein
Tomatenmark
Oregano
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zucker
Thymian
Rosmarin
1 TL rotes Johannesbeer-Geele
etwas Wasser
Gemüsebrühe
Sahne

Die Putenbrust waschen, alles Überflüssige abtrennen und in einer heißen Pfanne kurz anbraten, damit sich die Poren schließen. Die Pfanne mit Weißwein, Wasser, Brühe und Tomatenmark auffüllen und alles fünf Minuten köcheln lassen.

Parallel Nudeln aufsetzen.

Gemüse schneiden und in die Pfanne geben und nach und nach mit Käse und Gewürzen sowie Kräutern abschmecken. Zuletzt Sahne und Gelee einrühren und die fertig gekochten Nudeln abseien und in die Pfanne geben. Umrühren. Fertig.

Bon Appetit!!! :-)

Dazu passt:
Weißwein
ggf. trockener Rotwein
Baguette

Schoko-Crossies-Torte

Zutaten:

1 heller Wiener Boden
600 g Schlagsahne
3 Pk Sahnesteif
3 Pk Vanillezucker
1 EL Kakao
200 g Schoko-Crossies
100 g Krokant

Zubereitung:

400g Sahne mit jeweils 2 Pk Sahnesteif und Vanillezucker sowie 3 EL Kakao steif schlagen. Anschließend fast alle Schoko-Crossies zerkleinern und unterheben.
Zwei Teile des Bodens damit bestreichen und aufeinander legen.
Den Deckel auflegen.
Restliche Sahne mit übrigem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und alles damit bestreichen.
Zuletzt die Torte mit übrigen Crossies und Krokant nach Belieben verzieren.

Bon Appetit! :-)

Tipp: Biskuit selbst backen- das schmeckt am Besten!!!
Dafür 6 Eier mit 300g Zucker, 1 Pk Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. 300g Mehl mit 0,5 Pk Backpulver mischen, in die Schaummasse sieben und locker unterheben. Den Biskuit bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Nach dem Auskühlen 2 x waagerecht durchschneiden.

Ratatouille

Ingredients:

Vegetables you like, par example:
tomatoes
zucchinis
mushrooms
olives
paprika

mozzarella
cream
red wine
salty nuts
peanut butter

herbages
paprika
pepper
salt
chilli
ketchup
tomato puree

First you have to chop the vegetables and herbages.

Then you melt the cheese in a pan. Then you give some water, red wine, tomato puree, ketchup and peanut butter into it. When the mixery is fluent you add the cream and some salty nuts, par example peanuts.

Now you give the vegetables into the sauce and cook it with low heat. After a while you add the herbages and spicery. Season it.

Bon appétit!!!

The Ratatouille goes with wine and baguette.