Mousse au Chocolat

Our dessert today was a french dream. Mousse au Chocolat- a classic.

You need:

100 g dark choclate
1 tablesp. butter
2 eggs
1 tablesp. sugar
1 dash salt
250 ml cream
1 tablesp. powdered sugar

First you whisk the cream with the powdered sugar stiff.
Then you seperate the egg white from the rest of eggs and whisk it together with the salt stiff.
You break the choclate into pieces and melt it together with the butter into a pot over another pot with boiling water.
While this is melting you mix the rest of the eggs with the sugar until its creamy and give this into the melted choclate.
Then you wait until the choclate is cold and fold the stiff cream and egg white into the choclate- for this you have to use an egg whip.
When the mousse is mixed you portionate it into glasses and give them into the fridge for minimum 30 minutes.

You can decorate the mousse with stiff cream, coffee beans or hacked nuts and enjoy it with creamy liqueur or coffee.

Bon Appetit :-)

You can also mix some chillis into the mousse if you like it sweet and hot :-)

Unser Dessert heute war ein französischer Traum, Mousse au Chocolat-ein Klassiker.

Man braucht:

100 g Bitterschokolade
1 EL Butter
2 Eier
1 EL Zucker
1 Prise Salz
250 ml Sahne
1 EL Puderzucker

Zunächst die Sahne mit dem Puderzucker steif schlagen.

Dann die Eier trennen und das Eiweiß mit dem Salz ebenfalls steif schlagen.
Die Schokolade in Stücke brecken und diese zusammen mit der Butter in einer Metallschüssel schmelzen, die in einem Wasserbad erhitzt wird.
Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und dies in die geschmolzene Schokolade einrühren.
Warten bis die Schokolade abgekühlt ist und steife Sahne und Eischnee vorsichtig unter die Schokocreme heben.
Anschließend in Gläser portionieren und kaltstellen.

Man kann die Mousse mit Schlagsahne, Kaffeebohnen oder gehackten Nüssen dekorieren und dazu cremigen Likör oder Kaffee genießen.

Bon Appetit :-)

Tipp: Mit etwas Chilli in der Mousse peppt man das Rezept auf :-)