Butterplätzchen

Zutaten:

250 g Mehl
100 g Puderzucker
1 Prise Salz
1 Ei(er), den Dotter davon
1 EL Rum
200 g Butter
Ei(er) (Dotter) und etwas Milch zum Bestreichen
Zuckerperlen zum Bestreuen

Aus Mehl, Puderzucker, Salz, Eigelb, Rum und Butter einen Mürbteig bereiten. Diesen in Folie verpackt ca. 30 Minuten kühl stellen.

Portionsweise auf wenig Mehl etwa 2 mm dick ausrollen. (Ich drücke den Teig mit der Handfläche auseinander.)
Verschiedene Kekse ausstechen und mit versprudeltem Dotter, dem etwas Milch zugesetzt wird, bestreichen. Mit Zuckerperlen bestreuen. Auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben.
Ca. 12 Minuten bei 160°C backen.

Bon Appetit!!! :-)

Putenbrust und Nudeln in rotem Gemüse-Weißweinbad

Zutaten:

Putenbrust
Zucchini
Tomaten
Champignons
Paprika
Mozzarella
Weißwein
Tomatenmark
Oregano
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Zucker
Thymian
Rosmarin
1 TL rotes Johannesbeer-Geele
etwas Wasser
Gemüsebrühe
Sahne

Die Putenbrust waschen, alles Überflüssige abtrennen und in einer heißen Pfanne kurz anbraten, damit sich die Poren schließen. Die Pfanne mit Weißwein, Wasser, Brühe und Tomatenmark auffüllen und alles fünf Minuten köcheln lassen.

Parallel Nudeln aufsetzen.

Gemüse schneiden und in die Pfanne geben und nach und nach mit Käse und Gewürzen sowie Kräutern abschmecken. Zuletzt Sahne und Gelee einrühren und die fertig gekochten Nudeln abseien und in die Pfanne geben. Umrühren. Fertig.

Bon Appetit!!! :-)

Dazu passt:
Weißwein
ggf. trockener Rotwein
Baguette

Schoko-Crossies-Torte

Zutaten:

1 heller Wiener Boden
600 g Schlagsahne
3 Pk Sahnesteif
3 Pk Vanillezucker
1 EL Kakao
200 g Schoko-Crossies
100 g Krokant

Zubereitung:

400g Sahne mit jeweils 2 Pk Sahnesteif und Vanillezucker sowie 3 EL Kakao steif schlagen. Anschließend fast alle Schoko-Crossies zerkleinern und unterheben.
Zwei Teile des Bodens damit bestreichen und aufeinander legen.
Den Deckel auflegen.
Restliche Sahne mit übrigem Sahnesteif und Vanillezucker steif schlagen und alles damit bestreichen.
Zuletzt die Torte mit übrigen Crossies und Krokant nach Belieben verzieren.

Bon Appetit! :-)

Tipp: Biskuit selbst backen- das schmeckt am Besten!!!
Dafür 6 Eier mit 300g Zucker, 1 Pk Vanillezucker und 1 Prise Salz schaumig schlagen. 300g Mehl mit 0,5 Pk Backpulver mischen, in die Schaummasse sieben und locker unterheben. Den Biskuit bei 200 Grad ca. 35 Minuten backen. Nach dem Auskühlen 2 x waagerecht durchschneiden.