Selfmade ice cream in biscuit- selbstgemachte Eiscreme in Biskuit

This is a fantastic recipe for selfmade white-choclate-ice cream and biscuit-bowls. You can prepare the ice cream without a special machine!

You need:

For the ice cream:

1 egg
1 yolk
40 g sugar
150 g white choclate
300 ml milk
150 g cream

biscuit bowls:

1 egg white
50 g sugar
15 g farin
15 g cacao
25 g butter, melted

Mix the egg with the yolk and sugar until its creamy. Break the choclate into pieces and give it into a metal bowl with 3 tablespoons milk and melt it into a hot water bath. Give the rest of the milk into a jar and wait until its almost boiling, then give it into the egg cream and mix all together. Wait unitl its cold and add the choclate cream. Whip the cream and fold it into the mixery. Give the cream into a plastic box and put it for 2 hours into freezer. Then take it out, mix all again and put it back into freezer for one night. We took it out after four hours and the ice wasn't frozen enough. One day later it was perfect...

For the biscuit mix the egg white with the sugar. Fold in farin and cacao. Then add the butter and mix it again. Build of respectively one tablespoon dough circles on a baking sheet. Bake it for 5 minutes with 200° C. Then directly lay the circles on glasses, which you turned round, so the cookies adopt the form of the glasses. Wait until they are cold. Then you can use the biscuits as small bowls for the ice cream...

Serve the ice cream into the biscuit bowls and decorate all with dark choclate cream. You can enjoy all with espresso or orgasms (sambuca with baileys- photo)...

Bon Appetit :-)


Das hier ist ein fantastisches Rezept für Weisse-Schokoladen-Eiscreme in Biskuit-Bechern. Man braucht für die Herstellung der Eiscreme keine Eismaschine!

Man braucht:

Für die Eiscreme:

1 Ei
1 Eigelb
40 g Zucker
150 g weisse Schokolade
300 ml Milch
150 g Schokolade

Für den Biskuit:

1 Eiweiß
50 g Zucker
15 g Mehl
15 g Kakao
15 g Butter, geschmolzen

Ei, Eigelb und Zucker mischen bis es cremig wird. Die Schokolade in Stücke brechen und in 3 EL Milch in einer Metallschüssel in einem heissen Wasserbad schmelzen. Die restliche Milch fast aufkochen lassen und mit der Eimasse vermischen. Wenn alles etwas abgekühlt ist die Schokolade unterheben. Alles komplett auskühlen lassen und dann die Sahne steif geschlagen unterheben. Alles in eine Plastikbox geben und 2 Stunden in die Gefriertruhe stellen, dann herausnehmen, erneut verrühren und wieder kaltstellen bis das Eis komplett gefroren ist. Ich habe es nach vier Stunden serviert und es war noch nicht fest genug. Erst am nächsten Tag war die Eiscreme gefroren.

Für die Biskuit-Schüsseln Eiweiß und Zucker verrühren, Mehl und Kakao unterrühren und die Butter dazugeben. Je einen EL Teig auf ein Backblech geben, zu einem Kreis verstreichen und diese Teigkreise 5 Minuten bei 200°C backen. Sofort über umgedrehte Gläser stülpen und so auskühlen lassen. Auf diese Weise nehmen die Kekse die Form der Gläser an und man kann sie als Schüsseln verwenden.

Das Eis in den Biskuit-Bechern servieren und mit dunkler Schokoladensauce dekorieren.
Man kann das Ganze mit Espresso oder Orgasmen (Sambuca mit Baileys- siehe Bilder) genießen.

Bon Appetit :-)

Pizza

Here the recipe for great Pizza. Important is, that you don't bake it too long-otherwise it will be hard...You have to prepare the dough yourself.

You need:

300 g farin
20 g barm
1/8 l water
salt
1 tablespoon water
pizza-tomatos
sausage
olives
oregano, rosemary, basil
olive oil
cheese

Dump the farin into a bowl and build a hole in the middle. Mix the barm into the hole with some water and some of the farin and wait for 15 minutes. Then mix all farin and barm with rest of the water, salt, butter and disperse the dough for 10 minutes. Wait for 30 minutes until you build two round pizzas. Wait again 10 minutes and then cover the pizzas with tomatos, the sausage, oilives, herbages, cheese and sprinkle all with some olive oil. The pizzas have to bake for 25 minutes with 220° C.

You can enjoy the pizza with wine and salad.

Bon Appetit :-)


Hier das Rezept für tolle Pizza. Wichtig ist, dass man sie nicht zu lange backt. Und man muss den Teig selbst zubereiten.

Man braucht:

300 g Mehl
20 g Hefe
1/8 l Wasser
Salz, Oregano, Rosmarin, Basilikum
1 EL Butter
300 g Pizzatomaten
Wurst
Oliven
Käse
Olivenöl

Das Mehl in eine Schüssel schütten, eine Mulde bilden und darin die Hefe in etwas Wasser auflösen und ein wenig Mehl einrühren. Das ganze 15 Minuten gehen lassen, danach alles mit dem restlichen Wasser, Salz und Butter vermengen und 10 Minuten lang kneten. Den Teig 30 Minuten gehen lassen, 2 runde Pizzen formen und 10 Minuten warten bevor man sie mit Tomaten, der Wurst, den Oliven, Kräutern und Käse belegt und alles mit Öl beträufelt. Das ganze bei 220° C 25 Minuten backen.

Man kann die Pizza mit Wein und Salat genießen.

Bon Appetit :-)