Saftiger Käsekuchen
Heute möchte ich eines meiner Lieblingsrezepte vorstellen: den schnellen, super fluffigen Blitzkäsekuchen.
Man braucht:
500g Magerquark
500g Frischkäse der Doppelrahmstufe
300g Zucker
1 Prise Salz
1 Päckchen Vanillepudding
7 Eier
Den Ofen auf 160° Umluft vorheizen und eine Springform mit 24 cm Durchmesser mit eingefettetem Backpapier auslegen.
Die Eier trennen, das Eiweiss mit dem Salz steif schlagen.
Das Eigelb mit dem Puddingpulver verrühren und unter Rühren den Zucker einrieseln lassen, weiterrühren bis alles schaumig ist.
Unter die Eigelbmasse Quark und Frischkäse mengen, zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben, gut geht dies mit einem normalen Esslöffel.
Nun den Teig in die Springform und dann in den Ofen geben.
Die Backzeit beträgt ca. 50 Minuten.
Anschliessend den Kuchen auskühlen lassen, stürzen und mit Puderzucker besträut servieren.
Bon Appetit :)
Dazu passt: frisches Obst oder eine fruchtige Sauce
